Le Savez-Vous?
L'appelation PAIN DE SEIGLE est réservée aux pains qui sont composés d'au moins 65% de farine de seigle !
Certains abusent de l'appelation et parlent de Seigle sans préciser DE Seigle ou AU Seigle.
Car un Pain AU Seigle n'est composé que d'au moins 10% de farine de Seigle.
10% minimum ou plus de 65% ca change tout !
La tourte de Seigle est donc un Pain DE Seigle et donc composé d'au moins 65% de farine de Seigle.
Chez nous c'est environ 73% !
- Peut contenir traces et composants de tous types de produits allergènes
